穂寿庵（有限会社 高橋総合食品本舗）

杵でついた餅を時間をかけて天日で干し、毎日新しく差し替えた新鮮な米油でカラッと揚げました。天日で干すことで、お米の香り、甘さが生まれ、さらに米油で揚げることでお米本来の味が引き立ちます。化学調味料は一切使用せず、有機醤油のみで昔ながらの手法で仕上げたシンプルでありながら贅沢なあげ餅です。

インタビュー

本当のお餅、あげ餅の美味しさをこの大田区六郷の地で追求し続けて40年。「大田のお土産100選」に選ばれたことで、職人として真面目にコツコツと努力し目指してきたことが、間違っていなかったという証になりました。「江戸あげ餅 六郷 こがね」が大田区の名産品となれるよう、さらなる努力をしていきたいと思います。

インフォメーション

穂寿庵（有限会社 高橋総合食品本舗）
〒144-0045　大田区南六郷2-19-4
TEL / 03-3739-4520（代表）　FAX / 03-3737-0036
営業時間 / 9:00〜17:00 (穂寿庵)
定休日 / 日曜日、第2・第4 月曜日　他
ホームページ / https://www.hojuan.com/

平成29年度大田のお土産100選パンフレット（PDF）

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